これに落ち着いた。我家のブリの照り焼き
rey* @cook_40029424
やっと好きな味と見栄えの照り焼きにたどり着きました。刷毛を使わずスプーンで。それでも美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
実家では醤油だれに付け込んで焼いていた。申し訳ないけどイマイチだった。結婚してから色んなレシピで試して、我家の口に合う照り焼きが完成。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたれの材料をすべて入れて、弱火で焦がさないように煮詰めていく。半分以下になったところで火を止める。
- 2
ブリを素焼きにする。グリル網をよく熱してから並べ、綺麗に焼き色がつくまで強火で焼く。
- 3
ブリにスプーンでタレをすくって、背の方でタレを塗り、焼く。これを3回ほど繰り返す。
- 4
身を崩さないよう盛り付ける。
コツ・ポイント
素焼きにすることでタレがしっかりからみます。
香ばしくて美味しいです。
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