ブリに分量外の塩を振りかけ、15分～20分置きます。
水分や臭みを水で洗い流して、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

☆を混ぜあせておきます。

フライパンを熱したら、ブリを並べ両面いい感じに焼き色を付けます。
☆を入れて蓋をし、中火で煮詰めます。

後半はタレをかけながら、煮詰めて出来上がりです。