アスパラガスの三角の所を包丁を垂直に立ててしごくように薄く削ぎます。

5センチくらいの食べ易い長さに切ります

塩を入れお湯でさっと茹でますアスパラガスの太さにもよるので食べてみて好きな硬さに。