ふっくらつやつや♪あっさり味の黒豆の煮物
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ふっくらもちもちの黒豆の煮豆の簡単レシピ♪あっさり薄味で黒豆の素材の味もしっかり味わえます。
このレシピの生い立ち
お豆が大好きで、いろいろな黒豆の煮物に挑戦した中で一番のお気に入りのレシピです☆黒豆の煮物は濃い味付けのものが多いのですが、とっても薄味で黒豆の味もしっかりと味わえます。ふっくらな煮豆が簡単に出来上がります＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆はきれいに洗ってざるにあげておく。
- 2
黒豆以外の材料をお鍋に入れて火にかける。煮立ったら火を止め、黒豆を入れて一晩おく。
- 3
ゆっくりコトコト・・時間をかけて、黒豆が柔らかくなるまで煮る。
- 4
黒豆が柔らかくなったら火を止め、煮汁につけたまま冷ます。半日から一日味をなじませる。
コツ・ポイント
たっぷりの煮汁で弱火でコトコト煮るのでふっくらと出来上がります。黒豆の皮のシワが心配な時は落し蓋をして煮込みます。黒豆が柔らかくなった頃は味が染みていませんが、そのまま煮汁につけておいておくと味が馴染んできます。
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