クリスマスにも♡簡単鶏肉のタリアータ
ちょっとオシャレ♡にんにくたっぷりのチキンソテーです♪
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢で何か作りたいなぁ・・と思い。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は厚さが均等になるように切り込みを入れ、皮にはフォークを数ヶ所刺しておく。大根は３ミリ角に切り、お皿に盛る。
-
- 2
にんにくはすりおろし、ハーブはみじん切りにする。◎とオリーブオイル大さじ１/２を鶏肉にすり込み、１０分以上置く。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ１を強火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。木べらで押し付け、１分焼く。
- 4
重石になる物をのせ、火を弱火にして蓋をし、５分蒸し焼きにする。（うちではグラタン皿をのせています＾＾；）
-
- 5
蓋を取り、油を少量残して拭き、ワインを入れる。肉を裏返したら２～３分焼いて火を通す。
蓋はしない。 - 6
鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切ったら、大根の上にのせる。
- 7
フライパンにオリーブオイル大さじ１とバルサミコ酢を入れ、木べらで混ぜながら弱火で２分煮詰める。
-
- 8
塩こしょうをして味を整えたらバターを入れて火を止め、鶏肉にかけて出来上がり☆
- 9
ベビーリーフが無くてもオシャレに仕上がります♡
-
コツ・ポイント
皮をパリッとさせるようにしっかり焼いて下さい。皮目を焼くときにほとんど火を通してしまって、裏はちょこっと焼くくらいでＯＫです。
歯ごたえのある物であれば大根以外でも・・セロリなどもよく合います。ハーブはドライの場合、ぜひ多めに！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18094291
