里芋の皮を剥き、乱切りする。

糸こんにゃくは湯どうしして臭みをとり、食べやすい長さに切ります。長ネギは斜めに切ります。

バーミキュラに里芋、糸こんにゃくを入れる。

水を分量入れる。

蓋をして弱火3で20-30分煮る。

時々アクを取って下さい。里芋が柔らかくなったら、顆粒出汁を入れる。

分量の調味料を入れる。

牛肉を入れる。切った方が食べやすいので適当な大きさに切って下さい。

えのき、長ネギを入れ、アクを取りながら弱火で火が通るまで煮込む。

完成です。味が薄いようであれば、調味料を入れ調整してください。

一味唐辛子を入れるとなお美味しいです。