レシピID:20163695 を参考にタルト台を作ります。今回はフォークで穴は空けないでください。

【クレームブリュレ】卵黄4個、砂糖20gをボウルに入れ、薄い黄色になるまで混ぜます。

ホワイトチョコ100gを湯煎で溶かします。

鍋に生クリーム100ml、牛乳100ml、紅茶のティーパック3つを入れ、弱火で温め紅茶を煮だします。

溶かしたホワイトチョコに<4>の紅茶液を網でこしながら少しずつ加え、その都度混ぜます。

<5>の紅茶とホワイトチョコの液を<2>のよく撹拌した卵液に少しずつ入れ、その都度よく混ぜます。

お好きなナッツ類を好きなだけ入れよく混ぜます。今回はスライスアーモンドとマカダミアナッツを入れました。

紅茶のタルト台に<7>の液を全て入れ、タルトを150度30分で予熱したオーブンに、水を張ったバットで蒸し焼きにします。

焼けました。

焼けたら、タルト表面に砂糖を覆い、バーナーで砂糖を溶かします。

砂糖が全て溶けたら完成です。