フライパンにサラダ油を入れ低温のうちに、、にんにく、しょうが、長ネギ、豆板醤を加えて香りがたつまで炒める。

1に、きのこ類を入れ炒めて、調味料を加えて、煮る

別のフライパンで卵を強火でふんわり仕上げて、2に加えて合わせて出来上がり。