玉ねぎはみじん切りにし、30分程度放置して辛味を抜く。

ヨーグルトに1と塩を加え混ぜ、冷蔵庫で1晩置く。
→玉ねぎヨーグルトの完成

アボカドは縦半分に切ってから種をとり、フォークで潰す。
玉ねぎヨーグルトを半量加えてよく混ぜる。

サーモン(刺身用サーモンの場合は、包丁で叩く)にも、残りの玉ねぎヨーグルと、レモン果汁、こしょうを適量加えよく混ぜる。

アボカドとサーモンが層になるように重
ね、バケット等を添える。