クリスマス・ショコラ・シュトーレン
チョコと
クリームチーズの しっとり美味しい
毎年、焼いているお気に入りの
クリスマスシュトレン♪
このレシピの生い立ち
チョコレートとクリームチーズを使って一味違う
しっとり感のあるシュトレンが食べたくて
考案しました。
クリスマス・ショコラ・シュトーレン
チョコと
クリームチーズの しっとり美味しい
毎年、焼いているお気に入りの
クリスマスシュトレン♪
このレシピの生い立ち
チョコレートとクリームチーズを使って一味違う
しっとり感のあるシュトレンが食べたくて
考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
①クリームチーズとバターを室温に置く。
②①と砂糖を合わせ
すり混ぜる。 - 2
③②に強力粉、インスタント・ドライイースト、牛乳を混ぜ手でざっくり
まぜる。 - 3
④③に刻んだ胡桃、チョコレート、ドライフルーツ、スパイスを混ぜボールにラップをして オーブン機能で1時間発酵する。
-
- 4
⑤オーブンシートを敷いたターンテーブルに２分割した生地を１ｃｍ幅の楕円形にのばす。3分の1縦に折りたたむ。
-
- 5
⑦オーブンを180度予熱する。１８０度のオーブンで２０分焼く。
⑧竹串をさして生地が付かなければ焼き上がりです。
-
- 6
⑨焼きあがったら
直ぐオーブンから
とりだし、表面にバター、グラニュー糖、ココアをふりかけて完成です。 -
- 7
＊表紙写真は変更しました。
今年は、カカオパウダー振らずに粉糖のみのデコレーションです。 - 8
⑩粗熱がとれたら
お皿へのせビニールに入れ保存する。
3～4日後位おいて
スライスしていただきます。 -
- 9
●チョコレートは
板チョコ、クーベルチュール。
●ドライフルーツは
オレンジピール、レーズン、チェリー、アップル、パイン - 10
●スパイスはシナモン、ナツメグ、カルダモン、クローブ、メース、ジンジャーを使用
（カレルチャペック紅茶スパイス）
コツ・ポイント
1年間ラム酒に漬けこんだドライフルーツを入れています。
クリスマスが終わると来年用にラム酒漬けをまた作ります。
粗熱が取れたらラップにくるみ、冷暗所で保管する。
3～4日置いて食べてます。日にちを置くほど美味しくなります＊＾０＾＊
つくれぽ
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