ヨーグルトを水切りして1/3ほどにします。クリームチーズと同じ硬さぐらいです。卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫へ。

クリームチーズ、ヨーグルト、砂糖をあわせ良く混ぜる。卵黄を1づつ加える。充実野菜を少しづついれ滑らかになるまで混ぜる。

コーンスターチをだまにならないように振るい入れ混ぜ合わせる。最後に溶かしバターを加えさらに良く混ぜる。

卵白を軽く泡立てたら、砂糖をまず9g（大さじ1）入れ再度泡立て、また砂糖9g（大さじ1）をいれ角が立つまで泡立てる。

1/3の卵白を3に加えしっかり混ぜたら、残りの2/3を入れへらに持ち替え卵白の泡を消さないように混ぜる。

天板にお湯をはり、140℃で20分。そのまま170℃に余熱しなおし10分焼く。

私は底取れ型を使用したので、下をアルミホイルで覆いました。加熱中焦げているようなら、アルミホイルで覆ってあげてください。