わさび菜のカルボナーラサラダ
ミホ天然工房 @cook_40040019
ピリッとほろ苦いわさび菜にはチーズが合いますよね。ドレッシングなしでも半熟卵を絡めれば、とってもおいしく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
お任せお野菜ボックスに時々登場するわさび菜…おいしくて大好きだけどあしが速いので大量に消費できるレシピを考えました。ドレッシングもマヨネーズもなかったので、半熟卵で代用。わさび菜には絶対チーズが合うと思ったので…
わさび菜のカルボナーラサラダ
ピリッとほろ苦いわさび菜にはチーズが合いますよね。ドレッシングなしでも半熟卵を絡めれば、とってもおいしく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
お任せお野菜ボックスに時々登場するわさび菜…おいしくて大好きだけどあしが速いので大量に消費できるレシピを考えました。ドレッシングもマヨネーズもなかったので、半熟卵で代用。わさび菜には絶対チーズが合うと思ったので…
アプリでひらく作り方
- 1
わさび菜は茎のところは固いので、葉先をつまんでよく洗い水気を切る。
- 2
半熟ゆで卵(温泉卵でも)つくっておく。わさび菜の量にもよりますが、卵好きの方はたっぷり２個でも。
- 3
ベーコンは食べやすく切り炒める。カリカリになる一歩手前くらいで。
- 4
サラダボールなどにわさび菜を盛り、炒めたベーコンを散らし、真ん中に半熟卵。粉チーズとブラックペッパーをたっぷりかけて♪
- 5
卵を崩して黄身を絡めながら召し上がれ。
- 6
コツ・ポイント
今回はたまたま残っていたスモークチーズを使いましたが(とっても合いますよ)普通にパルメザンチーズでもおいしいです。お好みですがベーコンを炒めた時の油も一緒にかけちゃうと卵の黄身と乳化してドレッシングっぽくなります。でもちょっと油っぽいかも。
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