豚肉を食べやすい大きさに切り、酒を揉み込む。

豆苗を２等分する。
エリンギを食べやすい大きさに切る。

にんにくを薄切りに、生姜を千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を入れる。香りだったら、豚肉を中火強めで炒める。

豆苗、エリンギを加えてさつと炒める。

酒、ナンプラー、鶏ガラスープの素を入れて炒める。

塩コショウで味を整えて完成☆

※お好みで一味唐辛子、レモン汁を加える。