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間引き人参葉のかき揚げ
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間引き人参葉のかき揚げ-レシピのメイン写真

間引き人参葉のかき揚げ

marukoro風夢
marukoro風夢 @cook_40110994

サラダにしても沢山は食べられず、揚げ物にしたら、柔らかくクセを感じずに大量に食べられました(o^^o)
このレシピの生い立ち
お取り寄せしている農家さんから、無農薬の間引き人参葉が大量に届いたので。

サラダにしても沢山は食べられず、揚げ物にしたら、柔らかくクセを感じずに大量に食べられました(o^^o)
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marukoro風夢
marukoro風夢 @cook_40110994

サラダにしても沢山は食べられず、揚げ物にしたら、柔らかくクセを感じずに大量に食べられました(o^^o)
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お取り寄せしている農家さんから、無農薬の間引き人参葉が大量に届いたので。

サラダにしても沢山は食べられず、揚げ物にしたら、柔らかくクセを感じずに大量に食べられました(o^^o)
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材料

2〜3人分
  • 人参葉 適量(2〜3本分)
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 小麦粉:片栗粉 3:1の割合
  • 塩 少量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    人参葉は適当な大きさ、人参は千切り・玉ねぎはスライスに切る。

    • 間引き人参葉のかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    野菜の分量にあわせて3:1の割合で粉を混ぜておく。野菜の水分で野菜と粉を混ぜ、水は適宜追加で少し粉っぽいぐらいでok。

  3. 3

    170〜180℃に熱した油で、両面パリッと揚げる。

    • 間引き人参葉のかき揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

間引き人参を利用したので、分量は通常の人参の場合を想定しての目安です。お好みで変えてください。

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marukoro風夢
marukoro風夢 @cook_40110994
2016/09/27 12:45に公開
茅ヶ崎でMarukoro食堂主宰のユルマクロビアンな調理師です!発酵を中心とした料理教室や1dayカフェ、ケータリングをしております♪https://lit.link/marukoro
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このレシピのキーワード

かきあげ 人参葉 片栗粉 にんじん 小麦粉 玉ねぎ

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