フライパンにサラダ油を熱し豆板醤を炒め豚ミンチ肉を加えほぐしながら炒める。油が出てきたらペ－パ－で吸い取る。

ミンチに火が通ったら酒・砂糖・醤油で味付けし水分が無くなるまで炒め、皿に取り出し冷ましておく。

鍋にたっぷりとお湯を沸かし春雨が柔らかくなるまで茹でザルにあげる。水菜は根元を切り落としざく切りにする。

ボ－ルにミンチ肉・春雨・水菜を入れて混ぜ合わせる。皿に盛りつけたら出来上がり。