スーパーなどでお刺身コーナーに売っている生ワカメを買います。普通塩蔵ワカメをお湯通しして販売されています。

ミネラルウォーターを冷やした綺麗な水に生ワカメを一枚取り出してさわがすようにふんわり水につけて十分さらして引き上げます。

軽く絞って器に盛り付けます。
1日が2日で食べきります。あしがはやいので痛みやすいので注意します。

一度に食べきらない場合は、竹ノ子などと若竹煮に炊いたり、広げて乾燥して手のひらで擦り合わせて振りかけなどを作ります。

フープロで砕いてもよい。