たけのこは4cmのくし形に切り、片栗粉を適量まぶして余分な粉をはらい落とす。

【A】を合わせて衣を作る。

ビタクラフトの鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、サラダ油を入れる。

油の温度が上がったらたけのこに(2)の衣をつけて揚げる。

別の鍋に甘酢あんの調味料を入れ煮立てる。(3)を器に盛り甘酢あんをかけてできあがり。