切り干しは、しばらく水に浸してやわらかくなるまで戻し、水分をギュっと絞って食べやすい長さに切り刻んでおく。

小松菜は、サッと湯がいておひたしにする。
冷水にとって粗熱がとれたら、やはりギュッと絞って切り刻む。

人参は千切りに。
塩少々を加えて揉んで、水分が出たら、これもギュッと絞っておく。

1，2，3にちりめんジャコを加えた物にaを合わせて、和える。
味をみて、酢、砂糖、出汁で好みの味に調整する。

器に盛り付け、炒り胡麻をトッピングして、完成^^