たまり醤油を使いましたが、一般的な生醤油で大丈夫です。

小さめのボールに醤油、

みりんをいれ、かるく混ぜる

卵黄を落とし入れて、

こんなカンジ

ラップを押し込むようにして蓋をし、冷やす。

１晩たつと、醤油の塩分で卵黄が吸収し、硬くなります。

これは⑥から11時間後の状態。

まだ、ちょっとぷるんぷるん していて柔らかいです。

ひっくり返して、反対側も漬けておきます。

⑨から７時間たった状態です。

割ってみると、周囲は塩分を吸収してモッチリしているが、中は半熟になっています。
中まで味は浸透しています。