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寒い日は 餡かけ鶏蕎麦で
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寒い日は 餡かけ鶏蕎麦で-レシピのメイン写真

寒い日は 餡かけ鶏蕎麦で

バッドロロ
バッドロロ @cook_40044601

鍋の具材が残った時は かなり美味しい本格的な
餡かけ鶏蕎麦に 温まるし旨ぁ~い
このレシピの生い立ち
鍋で残った鶏肉や野菜をお蕎麦に餡かけして
温まります  旨いです

鍋の具材が残った時は かなり美味しい本格的な
餡かけ鶏蕎麦に 温まるし旨ぁ~い
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鍋で残った鶏肉や野菜をお蕎麦に餡かけして
温まります  旨いです

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寒い日は 餡かけ鶏蕎麦で

バッドロロ
バッドロロ @cook_40044601

鍋の具材が残った時は かなり美味しい本格的な
餡かけ鶏蕎麦に 温まるし旨ぁ~い
このレシピの生い立ち
鍋で残った鶏肉や野菜をお蕎麦に餡かけして
温まります  旨いです

鍋の具材が残った時は かなり美味しい本格的な
餡かけ鶏蕎麦に 温まるし旨ぁ~い
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鍋で残った鶏肉や野菜をお蕎麦に餡かけして
温まります  旨いです

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材料

2人前
  • 鶏肉 4 切れ
  • 椎茸 小振り 6 個
  • シメジ 1/4 パック
  • 玉葱 1/4 個
  • 葱 1/2 個
  • 片栗粉 適量
  • 生蕎麦 2人前
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作り方

  1. 1

    椎茸は石突をとり シメジはばらし玉葱・葱はスライス
    鶏肉は一口大に切る

  2. 2

    鍋に湯を沸かし もう1つの鍋にはドンブリで量り出汁の素・顆粒和風だしの元でつゆをつくりわかす 

  3. 3

    蕎麦茹で用の湯が沸くころ合いを見て具材を炒め蕎麦汁で暫く煮込む

  4. 4

    生蕎麦を 沸いた湯に投入 ころ合いを見て丼に沸いた出汁を入れ 蕎麦汁で煮ている愚妻に片栗を投入トロミを付ける

  5. 5

    茹であがった蕎麦を湯切りして丼の汁の中に 上からトロミ餡の具材をかけ葱の斜め切りを飾れば出来上がりです

コツ・ポイント

蕎麦茹で用のお湯を沸かし 蕎麦汁も沸かし 下処理した具材を用意して タイミングを見て一気に仕上げる 

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バッドロロ
バッドロロ @cook_40044601
2008/12/04 09:32に公開
 趣味と実益を兼ね 毎日ご飯を作っています 結構偏食なのと先日検診で糖尿の宣託 何気に気にした料理を ストレスにならない程度に 見た目も味の内と盛り付けに工夫しています 
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このレシピのキーワード

あんかけ そば ねぎ 鶏肉 シメジ 片栗粉 しいたけ 玉ねぎ

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