簡単☆豚の和風ソテー
調味料に漬けて焼くだけの簡単レシピです。
和風ですがコクのあるソースです。
このレシピの生い立ち
私の好物で母によく作ってもらいました。
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和風ですがコクのあるソースです。
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私の好物で母によく作ってもらいました。
豚肉は、焼き縮みを防ぐため、脂と肉の間を3~4cmごとに切り込みを入れ筋を切る。
調味料を全て合わせ、豚肉と共にバットに入れ、途中表裏を返しながら15分程漬けておく。
※漬け汁は捨てずに残しておく
フライパンに油(分量外)をひき、強火で豚肉を焼く。焼き色がついたら裏に返し、同様に焼き色をつける。
両面に焼き色がついたら弱火にし、蓋をして中まで火を通す。
蓋を取り、漬け汁の残りもフライパンに加え、中火で煮詰めて照りを出したら、完成☆
5で煮詰めすぎるとお肉が硬くなるので、ほどほどに・・・。
煮詰めた漬け汁は食べる時にお肉にかけましょう。
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