沖縄ジューシーメー(炊き込みごはん)

い～ずぅ
い～ずぅ @cook_40119907

具材を炊飯器に入れるだけぇ～♪

このレシピの生い立ち
沖縄では 定番の 炊き込みごはんです
各家庭で 多少 変わります

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具材を炊飯器に入れるだけぇ～♪

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沖縄では 定番の 炊き込みごはんです
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材料

二合分
  1. 米(洗ってザルで水切り) 2合
  2. 人参 千切り 4分の1
  3. ゴボウ 3分の1
  4. 長ネギ(白いとこ) 半分
  5. 豚肉 細切れ 好きなだけ
  6. かまぼこ 好きなだけぇ
  7. もも鶏肉 (お好みで) 一枚の半分
  8. ひじき 少し
  9. 乾燥椎茸 1～2枚
  10. 合わせ味噌 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ2
  12. めんつゆ 大さじ1
  13. だしの素 一袋の半分
  14. しょうが(絞り汁) 小さじ1
  15. 万能ネギ 好きなだけぇ
  16. サラダ油 大さじ3

作り方

  1. 1

    ゴボウをあくぬき(酢水にさらす) 椎茸 ひじきを水で戻し 椎茸の戻し汁は 残しておく
    長ネギ 椎茸は みじん切り

  2. 2

    かまぼこ 豚肉 鶏肉は 小さく切る
    味噌は 椎茸の戻し汁に溶いておく

  3. 3

    豚肉 鶏肉をフライパンで 軽く火を通し 野菜類投入します 少し炒めて 椎茸 かまぼこを投入

  4. 4

    だしの素 砂糖 めんつゆ しょうがの絞り汁で味を付け
    少し煮詰めます 煮詰めたら火を止めます

  5. 5

    洗っておいた お米を かまに入れ フライパンに煮詰めた汁と味噌 それで二合に合わせて水をいれます

  6. 6

    フライパンにある具材を 釜に入れて
    炊飯器 スイッチオン♪

  7. 7

    炊けたらすぐ炊飯器を開けて 混ぜ×②
    蓋をしめ 10分蒸らします

  8. 8

    蓋を開け サラダ油を回し入れて ネギを入れ
    混ぜ×②

    完成です♪ お疲れ様でした(^o^)

コツ・ポイント

お皿にもって からバターを入れると コクがでるみたい ですよ(^^)d
少し準備が面倒ですが 大好きです♪
写真は 子供の保存食用に 凍らせた物です
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