キャベツは食べやすいサイズに、にらは5cmくらいの長さに、豚こまも大きなものは食べやすいサイズに切る。

卵はマヨネーズを少しと顆粒だしで味つけして溶いておく。

フライパンを火にかけ、豚肉を中火で炒める。油は豚から出てくるので使わない。軽く塩コショウを振る。

豚肉の色が変わってきたらキャベツの芯を入れ、しんなりしてきたら葉を入れて炒め合わせる。もう一度軽く塩コショウ。

炒めた材料をフライパンの周りに寄せて、真ん中にスペースをつくる。そこへ卵液を投入。

卵液はスクランブルエッグを作る要領で、固まり出したら菜箸でかき混ぜ、半熟のうちに他の材料ごと混ぜ合わせる。

にらを入れて、火が通ったらポン酢を回し入れ、馴染ませれば完成。

こってり好き男子にオススメのアレンジ。火を消してからマヨネーズを加えるコトで、ガッツリ系のオカズに。七味を振るのも♡