黒ゴマ＆チーズパン
coro729 @cook_40106772
【覚書】はまった！ゴマの香りが美味しさをそそる！
このレシピの生い立ち
バターがなくて黒ゴマがたくさんあったので、ゴマ油で出来るパンを作った。
黒ゴマ＆チーズパン
【覚書】はまった！ゴマの香りが美味しさをそそる！
このレシピの生い立ち
バターがなくて黒ゴマがたくさんあったので、ゴマ油で出来るパンを作った。
作り方
- 1
材料リストの上から順にHBへ入れる。30分後にゴマを加える。
- 2
台に打ち粉をして生地を取り出し、ガス抜き。8等分にして丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 3
生地を楕円形に伸ばして、チーズを挟んで縦に３つ折り。綴 じ目を下にして、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
-
- 4
オーブンの発酵機能で（30°で20分）二次発酵。 発酵機能がなければ30°前後の室温で30分～ 40分置く。要濡れ布巾
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- 5
180°に予熱したオーブンで下段で13分～15分焼 く。
- 6
補足メモ■HB2時間。ベンチタイム10分。二次発酵20分。オーブン15分。全行程2時間45分＋α作業時間。
コツ・ポイント
チーズは、作り方の写真に写ってるベビーチーズを4個使用。1個を8等分して、パン生地1個にカットしたチーズを4個が適量。チーズはなくても美味しかったよ！
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