パーティやお祝いに＊レインボーロール
カリフォルニアロールを好きな具でまきまき♡華やかで綺麗なパーティの主役になること間違いなしです♪作り易く載せました。
このレシピの生い立ち
かつてはアメリカの高級寿司屋でしか食べられなかったレインボーロール。今ではファストフードの日本食店でも売ってるポピュラーな巻き物。見た目にも綺麗で美味しいので家で作ってたくさん食べたい！と思って見よう見真似で作り易い方法にたどり着きました。
パーティやお祝いに＊レインボーロール
カリフォルニアロールを好きな具でまきまき♡華やかで綺麗なパーティの主役になること間違いなしです♪作り易く載せました。
このレシピの生い立ち
かつてはアメリカの高級寿司屋でしか食べられなかったレインボーロール。今ではファストフードの日本食店でも売ってるポピュラーな巻き物。見た目にも綺麗で美味しいので家で作ってたくさん食べたい！と思って見よう見真似で作り易い方法にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
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基本のカリフォルニアロールを作ります。今回はカニカマをツナマヨにしてみました。
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基本のカリフォルニアロール
レシピID : 18018870
注）レシピの分量は8本文です。 -
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カリフォルニアロールを作ったらしばらく（10分以上）置いて落ち着かせます。
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外側に巻く具を用意します。なるべく薄く、長い方が巻きやすくて綺麗に見えるので、柵を自分で切った方が使いやすいです。
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アボカドもごく薄く切って、酸化防止と風味付けのためにレモン汁をふりかけておきます。
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巻きすの上にラップをのせて手前の端を揃えます。アボカド→まぐろ→アボカド→サーモン、のように順番に斜めに置いていきます。
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今回は、左の写真のようにまぐろ3切れ、サーモン2切れで巻いています。
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カリフォルニアロールのラップをそっと外して具の中央に置きます。
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手前を上方に持ち上げる気持ちで向こう側に持って行きます。
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ラップの端を巻き込まないように気をつけて抑えながらくるりと巻きます。巻きすの上から押さえて形を整えます。
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巻きすをはずします。ラップはそのままで、しばらく置いて落ち着かせます。
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６で具を斜めに置くのは、切ったときに一切れにいろんな具が入ってきて、綺麗＆楽しい＆美味しいからです♪
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ラップの上から切ります。左手でよく抑えながら（右利きの場合）最初にちょっと強く先を斜めに包丁を入れます。→
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ここでためらうと切り口がぐちゃっとなります！切込みが入ったら押す方に神経を集中して切り込むと綺麗に切れます。
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レインボーロールなので、虹の形にして盛り付け、とびっこをトッピングし、好みでマヨネーズをかけます。
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ちょっと切り口を斜めに見せて、縦に並べてもいいです。
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コツ・ポイント
お刺身は薄い方が巻きやすく落ち着きやすいです。斜めに置いて巻くのがポイントです。サーモンは好みでスモークサーモンにしても。包丁はなるべく切れるものの方が、切り安く、切り口も綺麗です。好みでマヨネーズの上から一味唐辛子をかけるとスパイシーに。
つくれぽ
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