洋食屋さんのポークジンジャー(生姜焼き)
りりゆうじーん @cook_40117132
洋食屋さんの味が簡単にお家で♪カリッとジュワーが美味しくてキャベツがすすみます☆タレは多目に作り冷凍保存☆
このレシピの生い立ち
テレビで人気の洋食屋さんのポークジンジャーのレシピを少しアレンジ。タレはとても美味しいので冷凍保存していつでも使えるようにしています。
洋食屋さんのポークジンジャー(生姜焼き)
洋食屋さんの味が簡単にお家で♪カリッとジュワーが美味しくてキャベツがすすみます☆タレは多目に作り冷凍保存☆
このレシピの生い立ち
テレビで人気の洋食屋さんのポークジンジャーのレシピを少しアレンジ。タレはとても美味しいので冷凍保存していつでも使えるようにしています。
作り方
- 1
厚切り肉は10箇所包丁ですじ切りして軽く塩をふる。
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- 2
タレを作ります。Aを小鍋に入れて煮立たせます。余分に作ってタレを冷凍保存しています。
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- 3
お肉に小麦粉を全体につけます。
-
- 4
多目の油をフライパンに入れて熱し、お肉の脂身を外側にしてお肉をまわしながら焼きます。
-
- 5
脂身を今度は中央に入れ替えて焼き色がついたら、ひっくり返してフタをして弱火で3分ほど焼く。
- 6
お肉を押してみてパンパンになっていたらOK。火を止めてタレを大さじ２杯と片栗粉ひとつまみを入れひと煮立ちしたら出来上がり
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コツ・ポイント
焼くとき脂身を外側にして、中央に入れ替えて焼くのがポイントです。カリカリに焼きましょう☆キャベツは多目に盛り付けましょう♪
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