めちゃ旨!さつまいもカボチャサラダ;-)

Kameco62
Kameco62 @cook_40127620

みんなが大好きなカボチャとさつまいものサラダ!少し酸味がきいて甘く美味しく仕上がりました;-)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫からいつかの余った水に浸してた玉ねぎスライスが。。。
大好きなさつまいもとカボチャとサラダにしよう!と思い作りました!

めちゃ旨!さつまいもカボチャサラダ;-)

みんなが大好きなカボチャとさつまいものサラダ!少し酸味がきいて甘く美味しく仕上がりました;-)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫からいつかの余った水に浸してた玉ねぎスライスが。。。
大好きなさつまいもとカボチャとサラダにしよう!と思い作りました!

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材料

2人分
  1. さつまいも 100g
  2. カボチャ 100g
  3. 玉ねぎ 16分の1
  4. ゆで卵 1個
  5. ★マヨネーズ 大1から大2(お好みで)
  6. ★酢 小さじ4分の1
  7. ★ダシダ 小さじ1
  8. ★塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスして水につけておく。出来れば半日~

  2. 2

    さつまいも、カボチャを茹でる

  3. 3

    さつまいも、カボチャの3分の2をマッシュして潰す。熱いうちに★を入れて混ぜる

  4. 4

    残りの3分の1とゆで卵を好みの大きさで細かく切る

  5. 5

    3にゆで卵の白身部分を入れて混ぜる

  6. 6

    5に4で切ったさつまいもカボチャ黄身を盛り付ける

コツ・ポイント

玉ねぎを長時間浸してあまーくしておく!玉ねぎの甘さが決め手(((o(*゚∀゚*)o)))
カボチャは小さく切って電子レンジで、さつまいもは炊飯器で、でも○

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さつまいもとカボチャが大々大好きな一児の母です:-)食べるの作るの大好き;-)
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