あたたかいご飯にちらし寿司の素を混ぜる。錦糸卵を作る。

【王冠キュウリ】
４センチくらいに２個キュウリを輪切りする。(残りのキュウリは縦に薄切りしておく)

包丁の先を使って中心に向かってギザギザ切り込みを入れる。あとはそっと上下を切り離す。

ケーキ型にラップをして、錦糸卵を敷き詰める。(お好みで)

その上にちらし寿司を半分ほど入れる。薄く切ったキュウリを入れて残りのちらし寿司を入れる。

しゃもじ等でギュッと押して、冷蔵庫で冷やして休ませておく。

ケーキ型の上に大きめのお皿をのせてひっくり返す。大葉、王冠キュウリ、サーモン、マグロ、生ハム等で飾り付けする。