ボウルに豚肉、醤油、本味醂、生姜、にんにく、酒を入れてよく揉み、なじませる。

フライパンを熱し、肉を炒めて皿にあげておく

鍋にたっぷりの水を入れ、洗った小松菜をゆでる。沸騰したら取出し、そこに冷凍うどんを入れてゆでる。

めんつゆを200cc作っておく。
小松菜とかまぼこ、長ネギはトッピング用に切りそろえておく。

どんぶりに湯切りした麺を入れ、つゆをはり、具材をトッピング。