おつまみ大豆
うさぎのシーマ @usagi_shiima
2011.06.04話題入り感謝♪大豆を炒って素揚げにすると驚きの美味しさに♪ぜひ食べて頂きたいヘルシーおつまみ大豆です
このレシピの生い立ち
常備している乾燥大豆。水で戻して揚げたところ、大豆そのものの美味しさにやみつきに（笑）おつまみ風に食べたいと思い、考えました。
おつまみ大豆
2011.06.04話題入り感謝♪大豆を炒って素揚げにすると驚きの美味しさに♪ぜひ食べて頂きたいヘルシーおつまみ大豆です
このレシピの生い立ち
常備している乾燥大豆。水で戻して揚げたところ、大豆そのものの美味しさにやみつきに（笑）おつまみ風に食べたいと思い、考えました。
作り方
- 1
乾燥大豆は、一晩たっぷりの水に浸して戻します。
-
- 2
①の水気を切り、フライパンで水分を飛ばしながら乾煎りします。
-
- 3
１８０度位の揚げ油で、②をこんがり色づくまで素揚げにします。
-
- 4
③の油を切り、熱いうちに塩、黒胡椒、青海苔、パルメザンチーズを全体に絡めます。
-
- 5
熱々を召し上がれ♪
-
- 6
＜アレンジ＞
塩、七味唐辛子、炒りゴマをまぶしても♪大人向けのピリ辛おつまみ大豆です。 -
- 7
2011.06.04
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。おやつやおつまみに、是非お試し下さいね☆ -
- 8
ゆきるさんが、トーストに載せてアレンジして下さいました。素敵なアレンジ有難う☆
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コツ・ポイント
②の工程では、しっかり水気を飛ばしてくださいね。水分が残っていると、素揚げの時に油がはねて危険です。
また、大豆によく味が絡むよう、④では必ず熱いうちに味付けしてくださいね。
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