ハイカラ 卵焼き
あっかいピーマン @cook_40080002
かにかまぼこの赤が卵の黄色に包まれて、とってもキレイな卵焼きです。お弁当に最適です。
このレシピの生い立ち
大正生まれの母ですが、料理のセンスはあり、田舎暮らしでしたがハイカラさんでした。このたまご焼きは、かにかまぼこがわが家の冷蔵庫にあった3～40年前からの物です。
お弁当に入れると、とってもきれいですよ。
ハイカラ 卵焼き
かにかまぼこの赤が卵の黄色に包まれて、とってもキレイな卵焼きです。お弁当に最適です。
このレシピの生い立ち
大正生まれの母ですが、料理のセンスはあり、田舎暮らしでしたがハイカラさんでした。このたまご焼きは、かにかまぼこがわが家の冷蔵庫にあった3～40年前からの物です。
お弁当に入れると、とってもきれいですよ。
作り方
- 1
かにかまぼこはレンジで10秒かけ暖める。
- 2
卵は溶き、砂糖、塩を加える。
- 3
フライパンに油を熱し、余分な油をふき取り半分の量を流し、手前にかまぼこを置き巻いていきます。
- 4
卵焼きを端に置き、残った卵液を流し、巻いていきます。
コツ・ポイント
1.かにかまぼこが冷たいと卵が固まらないので暖めるか室温に戻したほうが良いと思います。
2.砂糖を加えているので甘い卵焼きですのでお好みで調整してください。
3.テフロン加工のフライパンを使いやや弱めの火加減だとしっとり仕上がります。
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