しめじとブロッコリーの卵炒め
まままるり @cook_40129512
安価で簡単！すぐおかず！彩りが鮮やかなウチゴハンです！
このレシピの生い立ち
家族が多いので、簡単でボリュームのあるおかずを作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを一房ずつ切り分け、塩少々を入れた熱湯で、少し硬めに茹でる。しめじは1本ずつにほぐす。
- 2
ボウルに卵を割り、Aを混ぜる。
- 3
熱したフライパンに卵を入れ、まわりが固まってきたらサッと混ぜ、ボウルに取り出す。
- 4
同じフライパンでしめじを炒め、火が通ったらブロッコリーを加え炒める。塩こしょうで軽く味付け。
- 5
卵をフライパンに戻し、全体に混ぜ、仕上げにごま油を回しかけたら完成！
コツ・ポイント
卵は炒めすぎず、トロっと半熟の方がおいしいです。仕上げのごま油は必須です！
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かっぱの親分 -
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