宮古ぜんまいの炊き込みご飯
炊飯器任せで簡単♪島の春の味ご飯です(^_^)
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宮古ぜんまいをたくさん頂いたので、炊き込みご飯にしてみました。
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宮古ぜんまいをたくさん頂いたので、炊き込みご飯にしてみました。
宮古ぜんまいはよく洗い、ひとつまみの塩を入れたたっぷりのお湯で1分間茹で、冷水に取る。
米をざっととぎ、炊飯器に入れ通常の水加減をする。
細切りにしたベーコン、干し椎茸のスライス、みじん切りにした島らっきょと鶏がらスープの素を2に加え、ざっと混ぜる。
1の水をよく切り、2~3センチの長さに切って3の上に載せ、普通に炊く。
ベーコンの塩味があるので鶏がらスープだけにしましたが、しょうゆを少々たらすのもよいと思います。
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