舞茸とエリンギのマリネ（低糖質）
朝火★ @cook_40115573
熱々もいいですが冷やすと酸味が冴えます。キノコをサッパリ風味で沢山食べられます。
シメジやマッシュルーム等お好みで。
このレシピの生い立ち
サッパリ味で沢山のキノコ類を食べたくて。
舞茸とエリンギのマリネ（低糖質）
熱々もいいですが冷やすと酸味が冴えます。キノコをサッパリ風味で沢山食べられます。
シメジやマッシュルーム等お好みで。
このレシピの生い立ち
サッパリ味で沢山のキノコ類を食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は石づきを取って手で裂く。エリンギも石づきを取って1㎝厚さに輪切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、キノコ類を入れて塩胡椒をふり中火で炒める。
- 3
すぐに上から白ワインをふりかけ、弱火にして蓋をして蒸し焼きに。キノコからたくさん水分が出てくるので…
- 4
蓋を取って火力を上げ水分を飛ばす。醤油を回し入れ、最後に白ワインビネガーとハーブパウダーを入れて軽く炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
蓋をするとキノコからあっという間に水分が出て来ます、蒸し焼きで火が通ったらその後はしっかり水分を飛ばして下さい。
ワインビネガーの量はお好みで。
出来たて熱々もいいですが、冷やすとまた美味しいです。
つくれぽ
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