鶏肉と厚揚げのさっとさっぱり煮
油は使わず濃い目の味でご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
酢を使った煮物の覚書
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鶏肉を一口大に切ります
厚揚げは油抜きして(しなくても)一口大に切ります
しょうがを薄切りにします(チューブでも)
スナップエンドウは筋を取り半分に切ります
鍋に鶏肉、厚揚げ、しょうが、調味料を入れて鶏肉に火が通るまでふたをせず煮ます
火が通ったらスナップエンドウを入れて火を止め、余熱で火を通します
汁がひたひたになりますのでお好みで調整してください。
具も、鶏ムネでもモモでも、豚肉でも。にんじん、じゃがいもやゆで卵でもなんでも。
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