材料をすべてボウルに入れて手で馴染む様に捏ねてまとめます。ある程度まとまったら作業台の上に乗せ、打ちつける様にこねます。

20分程こねて生地が木目細かくなったら丸めてボウルに入れてビニールをかぶせて暖かい所に置き発酵させます。

2～3倍の大きさになったら指で穴を開けてガス抜きをしてから作業台に打ち粉を敷き生地を出し8等分にして丸めます。

生地を軽くつぶし麺棒等で端から少しずつ潰して行き、両手に持って周りから軽く引っ張りながら丸く成型します。

フライパンかホットプレートで下焼きします。熱した所に４の生地を乗せ好みの焼き色が付くまで両面焼きます。

⑤の生地にお好きなソース、具、チーズやマヨネーズ等を乗せてホットプレートに乗せてチーズが溶け具に火が通るまで焼く。