じゃが今は一口大・人参は小さめの乱切り・玉葱はクシ切り・蒟蒻は細めに切る。

鍋にお湯を沸かし、蒟蒻を茹でる。

別の鍋にお湯を沸かし、豚肉をさっとくぐらせほぐし、すぐにお湯から上げる。大きければキッチンばさみで一口に切る。

鍋に油を入れ、1〜3を加えてさっと炒める。醤油以外を入れ、落し蓋をして15分程煮る。

醤油を入れ、10分程煮る。

好みでインゲンなどを入れさっと煮る。

器に盛る。