れんこんは薄切りにして酢水につけ、水気をしっかりきっておく。
豚肉は☆をからめる。
キノコは食べやすい大きさに。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めほぼ火が通ったら、れんこん・きのこを加える。

れんこんか透き通ったら★を加えて炒め、火を止めて白すりごまを加えて混ぜ、器に盛ってネギをのせる。