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カスタードホイップクリーム
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カスタードホイップクリーム-レシピのメイン写真

カスタードホイップクリーム

忘れんぼママのレシピ
忘れんぼママのレシピ @cook_40052343

そのまま食べてもおいしいクリームです。シュークリームによく合います。冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
お菓子の本にあったクレーム・レジュールが美味しかったのだけど、ちょっと私には合わなかったので、アレンジしました。このクリームは、とっても評判がいいんです^_^
うちではシュークリームやパイ・ミルフィーユに。シフォンケーキにも合いますよ〜♪

そのまま食べてもおいしいクリームです。シュークリームによく合います。冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
お菓子の本にあったクレーム・レジュールが美味しかったのだけど、ちょっと私には合わなかったので、アレンジしました。このクリームは、とっても評判がいいんです^_^
うちではシュークリームやパイ・ミルフィーユに。シフォンケーキにも合いますよ〜♪

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カスタードホイップクリーム

忘れんぼママのレシピ
忘れんぼママのレシピ @cook_40052343

そのまま食べてもおいしいクリームです。シュークリームによく合います。冷やして召し上がれ!
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お菓子の本にあったクレーム・レジュールが美味しかったのだけど、ちょっと私には合わなかったので、アレンジしました。このクリームは、とっても評判がいいんです^_^
うちではシュークリームやパイ・ミルフィーユに。シフォンケーキにも合いますよ〜♪

そのまま食べてもおいしいクリームです。シュークリームによく合います。冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
お菓子の本にあったクレーム・レジュールが美味しかったのだけど、ちょっと私には合わなかったので、アレンジしました。このクリームは、とっても評判がいいんです^_^
うちではシュークリームやパイ・ミルフィーユに。シフォンケーキにも合いますよ〜♪

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材料

  • 卵黄 3コ分
  • 砂糖 60g
  • 薄力粉 40g
  • 牛乳 250cc
  • バニラエッセンス 5~6振り
  • ホイップ 200cc
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵黄と砂糖を混ぜ合わせます。

  2. 2

    薄力粉を加えて、牛乳を少量ずつ加えて混ぜます。

  3. 3

    濾しながら鍋に移し替え、バニラエッセンスを加えたら火にかけます。

  4. 4

    中火で常にかき混ぜながら、しっかりとしたクリーム状になったら鍋ごと氷水につけて冷まします。

  5. 5

    別のボウルにホイップを入れて、9分立てに泡立てます。

  6. 6

    粗熱の取れた4を加えてしっかりと混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

4で焦がさないこと。ホイップはしっかりと泡立てること…がコツです。
ダマがあっても気にならなければ、濾さずに作っても大丈夫です。

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忘れんぼママのレシピ
忘れんぼママのレシピ @cook_40052343
2013/03/03 07:40に公開
3児の母です。としのせいか、忘れっぽくて…自分への覚書を兼ねてレシピを載せています。ブログをはじめました。http://s.ameblo.jp/atsuaky
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 ホイップクリーム 卵黄

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