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ブロッコリーの黒ゴマあえ
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ブロッコリーの黒ゴマあえ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの黒ゴマあえ

saladcake
saladcake @cook_40106596

ブロッコリーの茎も美味しく食べられる、超簡単な箸休めです。ゴマたっぷりで、お弁当にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
ブロッコリーは、洋風に使うとしか考えていませんでしたが、何か和食にも使えないかと考えてみました。

ブロッコリーの茎も美味しく食べられる、超簡単な箸休めです。ゴマたっぷりで、お弁当にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
ブロッコリーは、洋風に使うとしか考えていませんでしたが、何か和食にも使えないかと考えてみました。

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ブロッコリーの黒ゴマあえ

saladcake
saladcake @cook_40106596

ブロッコリーの茎も美味しく食べられる、超簡単な箸休めです。ゴマたっぷりで、お弁当にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
ブロッコリーは、洋風に使うとしか考えていませんでしたが、何か和食にも使えないかと考えてみました。

ブロッコリーの茎も美味しく食べられる、超簡単な箸休めです。ゴマたっぷりで、お弁当にもお薦めです。
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我が家の定番料理です。
ブロッコリーは、洋風に使うとしか考えていませんでしたが、何か和食にも使えないかと考えてみました。

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材料

4人分
  • ブロッコリー 1/3本
  • 黒ゴマ 大さじ2
  • 出し醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、茎と小房に分け、茎は、硬い部分をとり、短冊に切っておく。小房も分けておく。塩茹でしておく。

  2. 2

    すりゴマとだし醤油を良く混ぜて、ゴマダレを作る。(私は、写真の「かまたの出し醤油」を使っています。」)

    • ブロッコリーの黒ゴマあえ作り方2写真
  3. 3

    ブロッコリーと、合わせておいたゴマダレをよく混ぜる。

コツ・ポイント

ブロッコリーは、少し歯ごたえを残すくらいに堅い目にゆでたほうが美味しいです。

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saladcake
saladcake @cook_40106596
2013/03/04 02:36に公開
還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること!どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・
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ブロッコリー

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