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簡単!韓国風|ピリ辛ねぎ塩冷奴
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簡単!韓国風|ピリ辛ねぎ塩冷奴-レシピのメイン写真

簡単!韓国風|ピリ辛ねぎ塩冷奴

spiceluck
spiceluck @cook_40125059

とっても簡単に、いつもの冷奴が韓国料理風の立派な一品へ!
ご飯も酒も、すすみます♪
ビールや焼酎との相性抜群です。

このレシピの生い立ち
いつもの一品を手間をかけずに、ご馳走にをモットーに店主が生み出した「お家メニュー向上レシピ」です。
辛味よりも独特の甘みが強い韓国唐辛子を使用したねぎ塩は、色々な料理に合う万能な薬味としても重宝です。

とっても簡単に、いつもの冷奴が韓国料理風の立派な一品へ!
ご飯も酒も、すすみます♪
ビールや焼酎との相性抜群です。

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いつもの一品を手間をかけずに、ご馳走にをモットーに店主が生み出した「お家メニュー向上レシピ」です。
辛味よりも独特の甘みが強い韓国唐辛子を使用したねぎ塩は、色々な料理に合う万能な薬味としても重宝です。

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簡単!韓国風|ピリ辛ねぎ塩冷奴

spiceluck
spiceluck @cook_40125059

とっても簡単に、いつもの冷奴が韓国料理風の立派な一品へ!
ご飯も酒も、すすみます♪
ビールや焼酎との相性抜群です。

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いつもの一品を手間をかけずに、ご馳走にをモットーに店主が生み出した「お家メニュー向上レシピ」です。
辛味よりも独特の甘みが強い韓国唐辛子を使用したねぎ塩は、色々な料理に合う万能な薬味としても重宝です。

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ご飯も酒も、すすみます♪
ビールや焼酎との相性抜群です。

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材料

  • 長ネギ 1/3本
  • 塩 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • ごま 適量
  • 韓国唐辛子 大さじ1/2
  • ガーリック(パウダー) 耳かき1杯
  • ジンジャー(パウダー) 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギを小口切りにする。

  2. 2

    器に、1の長ネギと塩、レモン汁、韓国唐辛子、ガーリック・ジンジャー(パウダー)、ごまを合わせて混ぜる。

  3. 3

    2にゴごま油を入れ、全体が馴染むように混ぜ合わせて、ねぎ塩をつくる。

  4. 4

    お皿に盛った豆腐に3のねぎ塩をのせて、完成です!

コツ・ポイント

ねぎ塩を納豆や、めんつゆなどに混ぜてアレンジしても美味しいですよ。
辛いものが苦手な方は、韓国唐辛子の量で辛さを調整して下さい。料理にコクと風味が加わるので、韓国唐辛子は少量でも使用することをおススメします。

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spiceluck
spiceluck @cook_40125059
2013/04/18 12:43に公開
スパイスやハーブを使ったレシピを紹介していきます。スパイスを日本の家庭料理に活用できるようなアレンジを加えていきたいと思います。http://www.spiceluck.jp/spice/blog/
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このレシピのキーワード

冷奴 にんにく ゴマ トウガラシ しょうが 長ネギ

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