材料を準備します。牛肉はコマ切れ、キャベツはざく切り、パプリカはスライスにしておきます。

牛肉６０ｇに油を少々入れ、カレー粉大さじ１/２と塩小さじ１/２弱を加えてよく絡め合わせます。

鍋にお湯を沸かし、素麺２把を２分間程茹でます。

素麺を茹でている間・・フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉をほぐしながら軽く焼き目を入れます。

４にキャベツとパプリカを入れて炒め合わせます。

素麺が茹であがったらザルで茹で汁をきり、温かいまま５に入れます。ここではあまり混ぜすぎないように炒め合わせましょう。

仕上げに軽く塩コショーをして出来上がりです。