☆簡単生キャラメル 覚書
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全ての材料を鍋のに入れて、中火~強火で30~40分混ぜる
冷水に1を少しだけ落とし、形が崩れなくなったら火から下ろす
2をバットなどの型に流す
少し冷えたら冷蔵庫にいれ、冷やし固める
型から外し、包丁で食べやすい大きさに切る
吹き上がりが凄いので鍋は厚手の深鍋で底に凹凸が無いものがおすすめです
後半いきなり塊始めるので焦げないように鍋の底をこそげる様に
必死にかき混ぜて下さい
型には必ずクッキングペーパーを敷かないと大変な事になりますw
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