料理屋さん✿山芋と春菊の胡麻和え、5分

Name: 料理屋さん✿山芋と春菊の胡麻和え、5分
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 一把; 山芋 中、10cm程度; 黒ゴマ すったもの、大さじ2; 砂糖 大さじ1; 醤油 小さじ1

HaradaKiTN @cook_40044436

お料理上手に見られたい♪いつもの胡麻和えに山芋を加えて、プロの味に✿
このレシピの生い立ち
胡麻和えに飽きたので、料理屋さん修業時代の山芋料理を思い出しアレンジしました。

料理屋さん✿山芋と春菊の胡麻和え、5分

HaradaKiTN @cook_40044436

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材料

4人分

春菊一把
山芋中、10cm程度
調味料
黒ゴマすったもの、大さじ2
砂糖大さじ1
醤油小さじ1

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作り方

1

春菊を１分程度ゆがき、冷水に取って絞り、ざく切りに。山芋は皮を桂剥きにして細切りに。
2

１と調味料を合わせて、味を見て、足りなければ塩かお醤油で整えます。

コツ・ポイント

春菊や山芋から出るムチンという自然のアミノ酸が旨み効果を引き出し、単純でも、消化に良い上品な味わいです。いつもの胡麻和えがグレードアップです。

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つくれぽ

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HaradaKiTN @cook_40044436

2013/03/10 01:53に公開

20分以内でできるスタイリッシュ栄養食を提案！オーダーメイドジュエリー工房、Lipatti/リパッティ代表です。Hi.I'm chief and designer of Lipatti jewelry.WebShophttp://lipattijewelry.shop-pro.jp/orIICHI, minne, creema.

このレシピのキーワード

ごま和え春菊山芋

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