鳥もも肉をお好みのサイズにカット。

大きめのビニール袋に鳥もも肉と☆の材料を入れ、よく揉み込む。

2を冷蔵庫で30分以上ねかせ、味を馴染ませる。

ボウルに小麦粉・片栗粉を入れる。
3のとり肉もボウルに入れ、粉をまぶす。

フライパンに油を少し多めに入れ、とり肉を入れる。最初は、お肉にがくっつかないよう、軽く箸でかき混ぜる。

とり肉げ揚がったら、ひっくり返して反対側も揚げる。