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豆乳明太チーズうどん
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豆乳明太チーズうどん-レシピのメイン写真

豆乳明太チーズうどん

もっちあ
もっちあ @cook_40127529

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材料

2人分
  • 明太子 1腹(2本)
  • キャベツ 1枚
  • 細ネギ 3本
  • 生姜(みじん切り) 小1かけ分
  • 豆乳(無調整) カップ3
  • 粉ガツオ 大2
  • チーズ 50g
  • うどん 2玉
  • 酒 大1/2
  • 醤油 大1/2
  • 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    明太子は中身をかき出す。キャベツは太めの千切りに、細ネギは2~3㎜の小口切りに

  2. 2

    鍋に生姜を加えて弱めの中火に。香りがたったら弱火にし、豆乳・粉ガツオを加えて2~3分間煮る。

  3. 3

    2.にキャベツを加え、グラグラと煮立てない火加減を保ちながら、3分ほど柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    3.に調味料加え、明太子とチーズを入れる。

  5. 5

    うどんを表示時間通りにゆで、湯を切る。

  6. 6

    うどんを1玉分ずつわけ、そこに4.を半量ずつ入れ、最後に細ネギをのせる

コツ・ポイント

火が強いと豆乳が分離するので注意!

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もっちあ
もっちあ @cook_40127529
2013/03/03 09:03に公開
料理初心者1年生
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このレシピのキーワード

うどん 豆乳 キャベツ 酒 こねぎ チーズ しょうが 明太子

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