赤魚の臭みを取る為に、熱湯をかける。

調味料(★)を合わせてフライパンに入れ、一煮立ちしたら千切りにした生姜をいれる。

次に赤魚をいれ、お玉で汁を表面にかける。

クッキングペーパーをかけて10〜15分弱火にかける。赤魚は崩れやすいのでなるべく触らない。

フライ返しでそっと裏返し、味が染み込んでるようであれば完成です！