そうめんを少し固めにゆでる。
ゆでたらざるにあけ、よく水気をとる。

フライパンに油を底面がぎりぎり隠れるくらいひいてあたためる。

フライパンに、水気を切ったそうめんを、丸く平らにおいで、裏面かきつね色になるまで焼く。

きつね色になったらひっくり返し、両面焼く。

焼けたそうめんを一旦皿に移し、フライパンに☆の調味料をいれて沸騰させる。

沸騰したら、シーフードミックスをいれ、火を通す。

火が通ったら、水溶き片栗粉をゆっくり入れ、とろみがついたら火を止める。そうめんのうえにあんかけとゴマをかけて出来上がり！