大根はすりおろして水気を搾る。軟らかく茹でたほうれん草の葉先はみじん切りにする。

全ての材料を混ぜ混ぜ（醤油は無しでも）。

フッ素加工のフライパンにオリーブオイル（分量外）をほんの少し入れ、キッチンペーパーで薄くのばす。

スプーンで2のたねを1/4量ずつ3のフライパンにのせて5~6ミリにのばし、両面を焼き色がつくまで弱火でじっくり焼く。