じゃがいもは厚さ1㎝程に切り分け鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加え茹でます。沸騰から5分程で茹で上がり（竹串で確認）、

鍋の水が残っていたら捨て、鍋底の水分を弱火で鍋を揺すりながら飛ばし粉ふき芋にして火から下し粗熱を取ります。

２が冷めたら、ヨーグルトを加え混ぜ、

バジルソースとオリーブオイル、はちみつも加え混ぜ、★印で味を整えます。

グリーンリーフレタスは洗ってしっかり水気を切り、

レタスを一口大の大きさに手でちぎりながら加え、ジャガイモとさっくり混ぜ合わせ出来上がり。冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪

※柔らかなレタスの葉が合いますが、なければルッコラなどでも美味しいです。レシピ更新写真で使用したのは、フリルレタスです。